中餐烹調技術士檢定

有了空閒時間之後，阿米很喜歡找各種充實自己的學習課程，除了不浪費光陰外，還可以增加自己額外的技能，而其中一項就是煮菜。雖然本來平常就會煮點東西，但因為沒有學過、也沒有經人指導，所以除了參考食譜，大多都是隨便亂煮、有什麼食材想做什麼就弄來吃（反正我都會很捧場地吃光..）。後來看到救國團有開設烹飪課程，有的甚至設定的目標就是考取證照，學習總要有個目標，所以阿米就挑選入門的中餐烹調，目標要考取烹飪相關的技術士證照。（嗯，阿米是說，他要當「特級廚師」小當家..）

所謂的「技能檢定」，是對於各類職業技術從業人員的工作內涵，先就其所需具備的相關知識與技能操作訂立規範，再經由學科考試與技能實作測定其精熟程度，凡達一定水準者由政府頒給技術士證的一項措施。一旦擁有由政府主管機關頒發的「技術士證書」，就可以證明所擁有之技術能力，拿來當從業的憑證。簡單的說，有了這張政府頒發的證照，就算是個被認可的廚師，從丙級、乙級到甲級（並沒有特級廚師這種好嗎..），越上面會越難考，到真的取得甲級證照，差不多也有飯店行政主廚的等級了～開始課程之後，才知道原來最入門的「中餐烹調丙級技術士」，最少也要能做出規定的九十道中式料理（一共十五個題目、每個題目六道菜），從簡單的皮蛋豆腐、魚香烘蛋，到複雜的魚肉料理（要自己殺魚去魚鱗..），光列菜名我就都記不住了，更別說每道菜的所有材料、步驟和工法，尤其這也是正式廚師的養成訓練，很多烹飪和食材處理上的原則和規矩，在家廚房也從來沒看過（像是生熟食的處理順序、要隨時保持工作台清潔、什麼食材要用什麼步驟和工具處理等等），剛開始光要記這些規定就一個頭兩個大，更別說每次練習都要確實做到。實際上課的時候，因為同學人數多要分組，課程結束前要完成九十道菜，所以並不是每次練習都能親自上陣參與（同學之間輪流做），所以除了上課不能恍神外，下課回家還要找機會買食材練習，對阿米這個半路出家的來說壓力也很大。

一般這類技術檢定來參加的人有三大類：第一種是職業專科（餐飲科）的學生，畢業前一定要拿到這類專業證照（最少丙級），不過因為是學生上課的內容、練習時間也多，有認真的話應該就都難不倒。第二種人已經是廚師，不管是在小吃店、餐廳甚至飯店，料理的內容根本難不倒他們，不過為了取得證照，並且學習標準烹飪的流程和規定，還是要自己找空檔來上課，擁有這個證照之後才有機會繼續在這個領域前進。第三類是像阿米這種，來上課主要是學煮菜，考證照算是給自己的壓力和目標，不過如果以後有想靠烹飪創業，這張證照也是進入這一行的門票。尤其看到我們家山下的早餐店老闆，很喜歡開發新早餐、以前也在飯店服務過，牆上也掛了一張中餐烹調的丙級技術士證書，看來這真是要做廚師的第一個門檻哩～

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苗栗公館油桐花坊

去年買了不少的國內住宿券，後來因為阿米平日要上課不便請假，因此假日出遊一直沒有安排去使用。前幾天突然想到，好像忘記檢查「有效期限」啦，心血來潮趕緊來看一下，赫然發現有一張「油桐花坊」竟然是三月底到期！所以要趕緊在月底到期前「消耗」掉這張住宿券，不然過期就可惜了～這張住宿券是去年阿米的朋友朱小妹，跟著員工旅遊去到苗栗時，在當地當晚發起的「團購」時告訴我們的，因為相當優惠但十分倉促，沒想太多就盲目地 +1 了，想說雖然也去過不少趟苗栗，卻沒在這個山城過夜過，有機會當然要嘗試一下。由於住宿券是「一泊三食」、早晚餐外加一份下午茶，偏偏這個週末又剛好有事，所以臨時決定禮拜五中午出發，不會耽誤阿米上課也不影響週末的原訂計畫，抓空檔趕緊用掉住宿券。

仔細一看住宿券內容，原來是位於苗栗縣的公館鄉（本來還以為在南庄），從民宿名稱「油桐花坊」來看，主打的應該是四五月初夏的油桐花季（所以優惠的住宿券要拉在旺季前截止啊，這裡可以看看到時滿地五月雪的景況），也因為如此，我們才得以在淡季的尾巴、出發前兩天還訂到房間。下了一高公館交流道，往山區約莫十幾分鐘就抵達油桐花坊了，特別的是這山裡面好多類似渡假的獨棟木屋和別墅，有的為私人住宅、有的則開作民宿，說實話沿路並沒有什麼風景名勝，除了一年一度的油桐花季外，其他時候應該就只能當作清靜休息的世外桃源，要吃吃喝喝或玩耍泡湯都沒辦法，但如果想靜靜地看著山景、喝杯咖啡悠閒地看看書，那這可是絕佳的選擇。我們兩三點抵達，車直接開進店門口，門前幾位服務人員馬上湊上前來熱情招待，環顧四下，不會吧！整間民宿就只有我們一組客人！親切的小姐先領著我們到預定最好的三樓蜜月套房，並解說園內的設施和使用時間，接著就去安排下午茶了，我們所在的獨棟木屋別墅約有六間客房，而我們的蜜月套房除了超大，還有陽台和無敵的景觀，重點是，這一整棟只有我們入住，門廊溫馨的擺飾和裝潢就像自己家一樣，覺得真是有夠超值的！住宿區和森林餐廳中間隔著花園和造景，進到餐廳享用下午茶時，還是只有我們兩個人，但卻有另外的服務人員，仔細一算，當天整間店差不多有五六位服務人員，就專門服務我們，而且服務態度一樣親切熱情，就像我們專屬的管家和秘書一樣，實在尊貴到有點不好意思～

油桐花坊的入口、停在入口花圃旁的小黑、我們住的木屋別墅（入口就是二樓了，我們的蜜月套房在左上的三樓）

我們用餐和下午茶的森林餐廳、餐廳內擺設和滿桌的下午茶

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PlayStation Move!

去年 E3 上出盡鋒頭、Microsoft XBox 360 上的體感操作 Project Natal，果不其然到現在還是一點消息都沒有（不是說今年底要上市?!）。不過 Sony PlayStation 如其預言，果真搶先在 M$ 之前釋出他們體感操作新控制器：PlayStation Move 的消息，就在上禮拜的 GDC (Game Developers Conference) 2010 展示了更接近產品的操作，甚至連價錢都出來了（同綑版 PlayStation Eye + Motion Controller + Game 會在 USD $100 以下），這對當下手邊有一台 PS3 的我，真是有強力勸敗的效果。我必須說，剛看到 PlayStation Move 實在沒有太多驚奇的地方，看著演示的影片，感覺就和在 Wii 上面用 Wii Remote 玩遊戲很接近，廣告詞說這是「下一代的體感遊戲」，好像有點言過其實（不用搖桿才屌啊），不過這個介於 Xbox 360 和 Wii 之間的體感操作，仔細看看遊戲內的表現，似乎在感應上能做到更精準、更細膩的動作表現，在沒有 Natal 可以實際比較的情況下，看起來的確比 Wii 厲害很多（尤其看到一段格鬥遊戲，一手盾牌一手揮劍的戰鬥展示，我又熱血了 XD）。

PlayStation Move 預計今年秋天上市！除了 PS3 之外，需要另購的週邊有 PlayStation Eye 攝影機，以及剛公佈的動作控制搖桿 (Motion Controller）

從原理來看，PlayStation Move 不是單純用無線搖桿來感知使用者的位置和動作，它需要搭配另一項已上市的遊樂器週邊：PlayStation Eye 來感應。PlayStation Eye 是一台 USB 外接的 WebCam，本來是搭配一些紙牌遊戲，可以用 WebCam 把桌面的卡片拍下來即時辨識，透過遊戲畫面來製造卡片對戰的效果（和漫畫「遊戲王」一樣），或是養小動物，透過攝影機和搖桿與遊戲裡的寵物互動 (Eye Pet)。不過這算是一種小眾的應用，讓 PlayStation Eye 一直被歸類為特定遊戲的週邊，銷售和應用上相當有限。不過就像 Natal 一樣，如果能把攝影機調整好，透過拍攝和分析電視前玩家的各種動作，直接和遊戲內容做互動，就可以達到體感遊戲的效果啦！號稱「不用控制器」的 Natal，會用到兩個攝影鏡頭，我想主要還是要正確識別玩家的位置和反應，不然玩遊戲時後面觀戰的鄉民挖個鼻孔，還是不小心做了個無謂的動作（撥個頭髮），遊戲主角可能會發動了預期外的動作，那不就囧了。而 Wii 的原理是用「紅外線」偵測搖桿的軌跡，一方面精準度較差（尤其是那種要移靠近螢幕、或移離開螢幕的前後動作），另一方面關鍵在動作透過搖桿來感應，所以很多人抓到技巧後、躺著甩甩搖桿說不定都比站著厲害，這樣的體感不就失去意義了（科技始終難逃人的惰性..）～Sony 算是折衷作法，利用攝影機 PlayStation Eye 精確抓到動作，利用搖桿 PlayStation Move 來進行操作，各取其競爭者的優點說不定能有更棒的體驗。

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星海爭霸 II 封測 (Starcraft 2 beta)

從上次提到 Startcraft 2 到現在，竟然又過了三年哩！除了怪 Blizzard 實在太會拖沙外，也讓人更加期待最終釋出的成品。幾個禮拜前，遊戲界最牛B的消息就是：星海爭霸 II (Starcraft 2) 終於推出了 Beta 版！而且仿照時下 Online Game 的模式，展開封閉測試（封測）、招募大量白老鼠和專業玩家來申請測試帳號、下載 Beta 版遊戲，讓大家免費透過 Battle.net 在網路上抓對廝殺。不過封測並不是註冊帳號就能申請通過、開始試玩了，據說還會審核資格、判斷軟硬體環境才行，很多人等半天還是拿不到封測帳號，更別說一窺新遊戲的畫面和內容了。

其實到現在為止，遊戲連預購活動都還沒開始（據說是月底國外才開放?!），遊戲公司其實是很奸巧的，現在開放封閉測試，目的就是收集世界各地玩家對這個遊戲的意見，包含軟硬體環境的系統需求、遊戲各種族、兵種之間的相生相剋關係和平衡性，作為最後上市產品的調整參考，所以即便參加了封閉測試開打，這個 Beta 的版本還是會三不五時更新，調整每個兵種之間的屬性來平衡種族能力。我想就軟體產品的設計來看，不論是壓力測試和規模、或是遊戲性和平衡性來看，這目前應該都還是空前絕後的，就算今年能如預期上市，和前作比起來都間隔 12 年了，這實在是有夠誇張的！並不是公司沒錢研發、或這遊戲不賣座喔～對方可是大名鼎鼎的暴風雪 (Blizzard) 哩，其經典鉅作魔獸爭霸 (Warcraft) 都出到三代、而魔獸世界又是全球最賣的線上遊戲，論資金、規模都是全球數一數二的了（而且很賺），這遊戲能拖那麼久實在是不知道背後有啥黑幕啊～

雖然不及參與封測活動，不過還是從網路上弄到了「快樂版」，雖然不能上網路和大家真人 PK，但這個版本可以透過自己嘗試和電腦離線對戰，去熟悉新版的遊戲介面和操作，重點是，得以一窺每個種族的新兵種和實際的遊戲畫面（不用再看流出圖了..）！當安裝完畢，載入後遊戲畫面出現，相信和我一樣有過當年 PK 網戰經驗的人來說，都會感到熱淚盈眶啊！並不是攝於華麗的畫面設計，畢竟那麼多年來，再棒再厲害的遊戲都看過玩過不少（胃口也大了），主要還是那份超過十年的懷念和感動啊～令人驚訝的是，還沒上市的封測版，完成度已經相當高，厲害的還是「多國語言版」，而且不只是介面、操作都有正體中文，就連「語音」，都變成了的國語（不是北京話喔）！當我點到人類的 SVC (太空工程車)、要它去採礦的時候，竟然出現「是的！老闆～」的語音，這實在是有很怪的違和感哩（還是聽英文的「Yes, Sir!」比較習慣）。細玩一陣，裡面大部分的生產單位、操作，完全比照前代的熱鍵和技巧，這種遊戲類型是遊樂器永遠都無法趕上的（除非有支援鍵盤滑鼠），就連各式各樣的怪戰法，大多也能套用在 SC2 上（快攻、空降..），只不過電腦真的比較笨，除了第一場手殘還沒恢復記憶外，後面玩了幾場都把電腦巴假的 (1 vs. 1 Regular)。像我最愛在人家門口蓋碉堡 (Bunker)、補上固定式坦克守住，初期敵人應付這玩意兒就疲於奔命了，等我生出大和艦、雷神和核彈，電腦不用玩直接束手就擒了..XD 新作除了大多前代的兵種、建築和技術研發都沿用外，照例在低階、中階、和高階兵種上都有新貨（也取消了幾個），這些暫時都不會改了（除非出任務片、像後來的 Brood War 一樣），看來能組合出的新戰法彈性更多（尤其有不受高低地形限制的陸戰兵種），雖然自己已經不像唸研究所一樣逞兇好鬥，光想都覺得興奮啊～

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